How to make a "Tortilla" (Spanish Omelette)
INGREDIENTS:
- 5 ó 6 patatas de tamaño medio.- Media cebolla.
- 5 huevos.
- Aceite para freír.
- Sal.
Elaboración:
PASO 1:Se pelan y se lavan las patatas, y las cortas en cuadrados pequeños de 1 ó 2 centímetros. Picas la cebolla en trozos pequeños también, mejor fino para que no se note mucho.
PASO 2:Pones una sartén con aceite a calentar y, cuando esté caliente, echas las patatas y la cebolla y pones todo junto a freír con el aceite a fuego medio, removiéndolo todo de vez en cuando para que no se queme, hasta que estén las patatas pochadas (pochadas: hasta que queden blandas, pero no doradas).
PASO 3:Mientras, se baten en un bol los huevos, se le añade sal a gusto y se echan las patatas pochadas con la cebolla, se mezcla todo junto.
PASO 4:Aparte se calienta otra sartén con un chorrito de aceite y, cuando empiece a humear, se echa la mezcla del huevo, se mezcla todo junto ayudándote de un tenedor o espátula, haciendo pequeños movimientos circulares con la sartén, hasta que esté bien cuajada.
PASO 5:Ahora viene la parte difícil, dar la vuelta a la tortilla. Con la ayuda de un plato o la tapa de una cazuela plana. Se pone encima el plato y se le da la vuelta, después se echa a la sartén por la parte cruda otra vez, así hasta que esté bien cuajada.
ÚLTIMO PASO:Se saca a un plato y ¡ya está!.
NOTA: También puedes hacerla añadiendo en el huevo otros géneros como guisantes, chorizo, jamón, pimientos, espárragos, etc..
